买排骨时,别总挑大的买,懂行人从不选这3种,买错难吃还浪费钱。排骨是我们日常生活中比较常见的肉类食材之一,一般多以猪排骨为主,排骨的味道鲜美,鲜香不肥腻,含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,备受食客们的喜爱,排骨的价格也不便宜,平时我们家也是偶尔才吃一次,但现在快过年了,过年大家都会吃好的,猪排骨更是不能少的,排骨好吃还不便宜,因此我们在选购排骨的时候都想要买到最好的排骨,很多人在买排骨时,都会盲目地只挑选一些大的排骨买,其实排骨大并不一定就是最好的,我们还要结合排骨的新鲜度、肉质、以及我们要做一道什么样的排骨菜,这样才能挑选出最合适的排骨来。

因此,我们平时买排骨也是需要技巧的,懂行的人买排骨都有自己的辨别技巧,平时不懂的人随便买,买错了,买到不新鲜的排骨难吃还浪费钱,排骨还很贵,所以一定要擦亮眼睛来挑选,尤其是一次性要买很多排骨过年的那种,更要选择最优质的排骨来买。接下来跟大家分享买排骨的“3个技巧”,另外还要记住有3种排骨不建议购买,买排骨时,懂行人从不选这3种,老板一看就是内行人,不敢忽悠你。一起来看看都有哪些技巧吧。

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三种不建议买的排骨:

第一种:发黄、泛白、颜色不均匀的排骨。

细心的小伙伴会发现,在超市里的排骨区,上方是会有一种灯光照射的,这种灯光照到肉上,看起来肉的色泽 *** ,给人一种非常新鲜的感觉,我们在选购的时候,可以挑选一块拿起来,放到正常灯光和光线下看一下,肉的色泽上可以有明显的对比的。

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第二种:注水排骨挤一下有明显的出水情况。

用手去按压挤一下,如果出现很多水的,排骨特别湿润的那种,要么就是冰冻刚解冻的排骨,要么就容易是注水的排骨。这种吃起来口感不太好,关键还很重称。

第三种:表面黏性大、有黏液渗出来的排骨。

正常的排骨会会有一点黏,但不会很严重,如果是那种表面黏性特别大、有黏液渗出来的排骨,放的时间太长了,加上温度高都会导致这个情况,就是很不新鲜了,不建议购买。

买排骨3个技巧:

一、看一看

看是最直观的方法了,颜色鲜红或粉红,正常的肉色,切开后颜色新鲜的最佳。在灯光照射下和正常光线下的色泽差异不大的,肉色看起来很鲜嫩的。

二、摸一摸

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