南京新闻频道:学钟南山红豆粥+N个鸡蛋+奶酪+面包+牛奶麦片+2橘子的7天早餐食谱

admin 2个月前 (03-28) 快讯 3 0

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题记:

因为这次的新冠疫情,84岁的钟南山院士再次披挂上阵、重出江湖,像03年抗击非典时一样,他依然义无反顾地冲在最危险的疫情第一线,也和17年前一样,这位聚焦着全国乃至全球人民目光的老人,依然神采奕奕、硬朗健硕,完全看不出已是耄耋之年。

于是,除了敬佩,这位老当益壮的英雄的养生食谱也被抬上了热搜,尤其,其早餐食量之大、品种之丰富令大家惊叹:钟院士一顿早餐要吃一大碗红豆粥、一大碗加了麦片的牛奶、两大片加了奶酪的面包、一个蛋黄几个蛋白、外加两个大橙子,连他自己都笑称:“我的早餐你们可能吃不下! ”,但同时,钟院士也透露,丰富的早餐就是他每天保持精力充沛的独家秘诀!

总结钟院士的早餐食谱,我们可以归纳出以下几个大类:

  • 粗粮及谷物类主食:如面包、馒头、米粥、杂粮粥等碳水化合物,以供给能量;
  • 动物蛋白:如鸡蛋等禽蛋类和动物肉类,以摄取足够的蛋白质;
  • 新鲜蔬菜或水果,以供应无机盐和维生素的;
  • 乳制品或豆制品:如牛奶或豆浆,以提供钙为主的多种营养成分。

早餐为什么重要?

其实,“早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”这句俗话我们都听说过。这里说的像皇帝,不是说早餐要弄的多奢侈、多精细,而是说早餐的营养搭配要尽可能的全面,这是因为,经历了一晚上的断食之后,早餐是新一天能量供给的开始。

冬天喜欢膏方调理的人都知道,对于价格不菲的膏方,医生一般都会建议在早晨空腹时食用第一顿,就是因为此时身体已经自我调控到随时准备吸收营养的状态,是一天中对食物中的营养吸收能力最佳的时候。

因此,即便早上起来还没有明显的饥饿感,但其实身体昨晚储存的能量已经消耗得差不多了。所以,早餐的作用并不仅仅是填饱肚子,还需要保障身体摄入充分的营养,来供给一天的体力和脑力活动。

知道了早餐的重要性,再回想我们每天日常的实际生活,却发现早餐往往是一日三餐中最简单、最马虎的那一顿,甚至不是每个人都能做到每天按时吃早餐,直接饿到中午两顿并一顿的也大有人在。即使每天吃早餐的人,也常常因为时间匆忙,半路来份包子豆浆就打发了,比如《安家》里的房似锦。

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